صدور دجاج بالباذنجان
0 دقيقة
0 افراد
0 صور
5936
المكونات
1 |
كجم |
صدور دجاج |
2 |
عدد |
بصله متوسطة الحجم |
3 |
فص |
ثوم كبير |
1 |
عدد |
باذنجان رومي متوسط الحجم |
2 |
حبة |
طماطم كبيرة الحجم |
- |
معجون طماطم |
|
- |
دقيق |
|
- |
ملح – فلفل – كمون – كزبره – زعتر |
|
- |
بقدونس |
التجهيزات
- نخلي صدور الدجاج من العظم و نترك الجلد |
- نتبل الدقيق بالملح و الكمون و الكزبره |
- نقطع البصل مكعبات صغيره |
- نفرم الثوم فرم ناعم |
- نقطع الباذنجان مكعبات متوسطة الحجم و نتركه بالقشر ثم يقلى نصف قليه |
- نقطع الطماطم مكعبات متوسطة الحجم |
- نفرم البقدونس نصف فرمه |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو الخميس 12 نوفمبر 2009- نضع صدور الدجاج في الدقيق و نتركها فتره
- نضع كميه من الزيت في مقلاه على النار و نتركها تسخن ثم نضع صدور الدجاج و نقلب حتى تأخذ اللون الأحمر نرفعها عن النار و نضع البصل و نقلب حتى يتغير لونه نضيف الثوم و نتبل بالملح و الفلفل و الزعتر
- نضيف الباذنجان على البصل و نقلبهم جيدا ثم نضيف الطماطم و معجون الطماطم و نتركهم قليلا على النار
- نقسم الخليط السابق إلى نصفين نترك نصف في المقلاه و نضع عليه صدور الدجاج ثم نضيف النصف الأخر من الخليط على صدور الدجاج
- نغطي المقلاه و نترك الدجاج و الخضار على النار لفتره ثم نضيف البقدونس و نضع المقلاه في الفرن ليكتمل النضج
وصفات اخرى
خبز رولزالجمعة 24 فبراير 2012 نضع الدقيق في العجانه و معه السكر و الملح و الخميره و يراعى ان يكون الملح بعيدا عن السكر و الخميره و ندمجهم جيدا حتى تصبح مرمله
بالوظة قمر الدين ( قمريه )الأربعاء 27 يونيو 2012 - يسخن الحليب و القشطه و السكر
- يضاف اليهم النشا المذاب في الحليب البارد و يقلب الخليط جيدا و يترك على
