قطع الجبن و المرتديلا
0 دقيقة
0 افراد
0 صور
5043
المكونات
3 |
قطع |
شرائح مرتديلا لحم |
1 |
كوب |
دقيق |
1⁄4 |
كوب |
دقيق ذره |
1⁄8 |
كجم |
زبده |
1 |
كوب |
جبن شيدر مبشور |
2 |
م ك |
جبن بارماجان |
1⁄2 |
كوب |
جبن روم مبشور للتزين |
- |
حبة بركه للتزين |
التجهيزات
- نقطع شرائح المرتديلا قطع صغيره |
- ننخل الدقيق و دقيقي الذره جيدا |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو الخميس 12 نوفمبر 2009- نضع قليل من الزيت في مقلاة على النار و نتركه حتى يسخن ثم نضع قطع المرتديلا و نقلبها حتى تصبح مقرمشه نرفعها و نضعها على منديل للتخلص من الزيت
- نضع الزبده في العجانه و نخفقها جيدا حتى تصبح مثل الكريمه ثم نضيف الجبن ونستمر في الخفق مع إضافة الدقيق تدريجيا
- نضع قطع المرتديلا و نقلب بملعقه خشب حتى تتداخل المكونات مع بعضها
- نشكل العجينه على هيئة كرات صغيره ونضعها على صاج مدهون بقليل من الزيت
- نضغط برفق على كرات العجين ثم نضع الجبن المبشور و حبة البركه على الوجه
- نضع الصاج في فرن درجة حرارته 180 درجه لمدة 15 دقيقه حتى يصبح لونه بنيا قليلا ثم يقدم
وصفات اخرى
خبز الزباديالجمعة 29 أكتوبر 2010 نضع البيض في العجانه و نضيف عليه المكونات الجافه و ندمجهم جيدا نضيف العسل و الزبده ثم السيمولينا مع الاستمرار في العجن
كفتة الفراخالسبت 10 أبريل 2010 نضع المكونات مع بعضها و ندمجهم جيدا ثم نشكلهم على هيئة كور ونضعها في البيض و البقسماط و تحمر في الزيت
