الفوكاشيا
10326
المقادير
3 |
كوب |
دقيق |
1⁄4 |
كوب |
زيت |
1⁄2 |
م ص |
ملح |
1⁄2 |
م ص |
سكر |
1⁄2 1 |
م ص |
خميره |
1⁄2 1 |
كوب |
ماء دافئ |
الحشوات
- |
زيتون أسود و أخضر شرائح |
|
- |
لحم مفروم معصج |
|
- |
بصل و زيتون مخلل |
|
- |
طماطم و فلفل رومي مقطعين شرائح |
|
- |
جبن مبشور |
|
- |
فواكه مفضله |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو الاثنين 06 يونيو 2011- نضع في العجانه المكونات الجافه و نخلطهم سويا ثم نضيف الزيت و نستمر في العجن لفتره مع إضافة الماء تدريجيا
- نغلق العجانه و نكمل العجن باليد حتى تصبح كتله متماسكه و لا تلصق باليد ثم نتركها تتخمر لمدة 45 دقيقه
- تشكل العجينة حسب الرغبة ثم تخبز في فرن درجة حرارته 250 درجه لمدة 15 دقيقه
طرق التشكيل:-
- نحضر جزء من العجينه و نفردها في صاج مستطيل ثم نتركها تتخمر لمدة 35 دقيقه و بعد ذلك نقوم بعمل عدة فتحات بالأصابع في العجينه ثم نملئ هذه الفتحات بالبصل و الزيتون المخلل و ندهن الوجه بزيت الزيتون أو بياض البيض ثم نتركها لمدة 45 دقيقه أخرى
- نحضر جزء من العجينه و نفردها في صاج مستطيل ثم نتركها تتخمر لمدة 35 دقيقه و بعد ذلك ندهنها ببياض البيض ثم نضع عليها الطماطم و الفلفل الرومي و كميه كبيره من الجبن المبشور ثم نتركها لمدة 45 دقيقه أخرى
- نحضر جزء من العجينه ونفردها بالنشابة ثم نضع عليها خليط من اللحم المعصج و الزيتون و الفلفل الرومي و كميه من الجبن الرومي المبشور ثم تلف على شكل اسطوانه ونضعها داخل صاج مدهون زيت وندهن الوجه بياض بيض ثم نتركها لمدة 45 دقيقه
- نحضر جزء من العجينه ونفردها في صاج مستطيل ثم نتركها تتخمر لمدة 35 دقيقه و بعد ذلك نقوم بعمل عدة فتحات بالأصابع في العجينه ثم تملئ هذه الفتحات بالفواكه المفضله و ندهن الوجه بياض بيض ونضع فوقه سكر ثم نتركها تتخمر لمدة 45 دقيقه أخرى
- نحضر جزء من العجينه و نفردها بالنشابة ثم نضع عليها خليط من الفلفل الرومي و البصل المقطعين عيدان رفيعه و معهم زيتون و كميه من شرائح المشروم و الجبن الرومي المبشور ثم تلف على شكل اسطوانه و نضعها داخل صاج مدهون زيت زيتون وندهن الوجه بياض بيض و عليه كميه من الجبن الرومي المبشور ثم نتركها لمدة 45 دقيقه أخري
وصفات اخرى
- لازانياالأربعاء 14 يوليو 2010 طريقة عمل عجينة اللازانيا نضع الدقيق في طبق عميق و نضيف اليه الزيت و 2بيضه و نخلطهم جيدا باليد نضيف الحليب
- بسكويت القهوهالثلاثاء 05 أكتوبر 2010 نخفق البيض و السكر جيدا ثم نضيف عليهم القهوه و نستمر في الخفق حتى يندمج الخليط جيدا نضيف الدقيق و نقلب جيدا ثم نضيف البندق ونقلب بملعقه خش