برياني الخضار
0 دقيقة
0 افراد
1 صور
8819
المكونات
1⁄2 2 |
كوب |
أرز بسمتي |
2 |
- |
بصله متوسطة الحجم |
3 |
فص |
ثوم |
2 |
- |
جزر كبير الحجم |
2 |
- |
بطاطس كبيرة الحجم |
3 |
- |
فلفل رومي ألوان |
1 |
كوب |
بسله |
1 |
- |
بصله متوسطة الحجم للأرز |
2 |
فص |
ثوم للأرز |
- |
زهره ( قرنبيط ) |
|
- |
فلفل حار |
|
- |
مرقه |
|
- |
ملح – فلفل – كمون – كركم – حبهان – زنجبيل |
|
- |
قرفة عيدان – قرنفل صحيح – حبهان صحيح |
التجهيزات
- نفرم الثوم فرم ناعم مع الزنجبيل |
- نقطع البصل قطع صغيره و نفرم بصل الأرز فرم ناعم |
- نقطع الجزر و الفلفل الرومي و البطاطس مكعبات كبيره |
- نغسل الأرز جيدا ثم يترك فترة في الماء و بعد ذلك يسلق نصف سلقه |
- مع القرفة العيدان و الحبهان الصحيح والقرنفل |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو السبت 18 يونيو 2011- نضع زيت مع زبده في وعاء على النار ثم نضع الثوم المفروم مع الزنجبيل و نقلب حتى يتغير اللون نتبل بالملح و الفلفل و الكركم و الكمون و الحبهان
- نضع البصل و ندمجه مع الثوم جيدا ثم نضيف الخضروات و كميه من المرقه كافيه للنضج و نتركها حتى الغليان ثم نضيف البسله و الفلفل الحار و نغطي الوعاء حتى يتم النضج
- نضع زبده في وعاء أخر ثم نضع البصل المفروم مع الثوم و الزنجبيل و نقلب جيدا حتى يتغير اللون نضيف الأرز و نقلب
- نحضر وعاء كبير و نضع به طبقه من الأرز و عليها طبقه من الخضار ثم طبقة أرز ثم المرقه الكافيه للنضج ومعها زعفران
- نضع الوعاء على النار لمدة 5 دقائق ثم نضعه في الفرن حتى ينضج
وصفات اخرى
خبز الزباديالجمعة 29 أكتوبر 2010 نضع البيض في العجانه و نضيف عليه المكونات الجافه و ندمجهم جيدا نضيف العسل و الزبده ثم السيمولينا مع الاستمرار في العجن
مكرونه بكرات اللحمالخميس 12 نوفمبر 2009 نضع كميه من زيت الزيتون في مقلاه كبيره ثم نضيف قطع البسطرمه و نقلب حتى يتغير لونها نضيف باقي الخضروات و نستمر في التقليب حتى يتغير اللون
