كفتة اللحم بالصلصة البيضاء
0 دقيقة
0 افراد
0 صور
6859
المكونات
1⁄2 |
كجم |
لحم أحمر |
2 |
حبة |
طماطم متوسطة الحجم |
1 |
كوب |
دقيق |
1⁄2 2 |
كوب |
حليب |
3 |
م ك |
زبدة |
1 |
كوب |
بقسماط ناعم |
- |
بقدونس |
|
- |
ملح – فلفل – بهارات لحم |
التجهيزات
- نسلق اللحم جيدا |
- نقطع الطماطم و البقدونس قطع صغيره |
لعمل الصلصلة البيضاء
- نضع الزبده في وعاء على النار و نتركها حتى تسخن ثم نضيف الدقيق و نقلب حتى يصفر لونه قليلا |
- نضيف الحليب تدريجيا مع الاستمرار في التقليب حتى يتماسك الخليط |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو الأربعاء 21 يوليو 2010- نفرم اللحم بعد سلقه ثم نضيف إليه البقدونس و نتبل بالملح و الفلفل و البهارات و ندمجهم جيدا
- نأخذ مقدار كوب واحد من الصلصة البيضاء و نضيف إليه الطماطم و ندمجهم سويا ثم نضيفهم إلى اللحم و نقلب الخليط جيدا
- نفرد الخليط في قالب مربع الشكل و يغطى بالنايلون ثم نضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات
- يقطع الخليط بعد ذلك إلى مربعات متساويه ثم نأخذ كل مربع و يشكل مثل أصابع الكفتة
- نضع أصابع الكفتة في البيض و البقسماط ثم تقلى في كميه من الزيت الساخن حتى تنضج و تأخذ اللون الذهبي
وصفات اخرى
خبز البيضالجمعة 29 أكتوبر 2010 نترك الخبز يتخمر مره أخرى لمدة 45 دقيقه ثم ندهنه بصفار البيض و يدخل فرن درجة حرارته 170درجه لمدة 35 دقيقه
سمك فيليهالثلاثاء 26 مايو 2015 - نتبل السمك بالملح و الفلفل و قليل من الكمون
- نحضر مقلاه قعرها متعرج و نضع بها زيت الزيتون
- نضع قطعه السمك و نضغط عليها قليلا حتى تأخذ شكل المقلاه ثم نتركها لمده دقيقه و تقلب على الوجه الأخر و نكرر نفس الشئ
- في وعاء نذوب الزبد
