طاجن اللحم بالأرز و المكسرات
0 دقيقة
0 افراد
0 صور
5515
المكونات
1 |
كجم |
لحم ضاني أو بقري حسب الرغبة |
3 |
كوب |
أرز بسمتي |
2 |
- |
بصله كبيرة الحجم |
2 |
- |
جزره كبيرة الحجم |
5 |
فص |
ثوم كبير الحجم |
1⁄2 |
كوب |
زبيب |
1⁄2 |
كوب |
فستق |
- |
مرقة لحم |
|
- |
ملح – فلفل – قرفة – بهار لحم – بابريكا – زعفران |
التجهيزات
- نقطع اللحم مكعبات صغيره كالكباب حلة |
- نقطع البصل و الجزر عيدان متوسطة السمك |
- نضع الزعفران على المرقه |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو الأربعاء 21 يوليو 2010- نضع حوالي 2/1 كوب زيت في الطاجن و نضعه على النار حتى يسخن ثم نضع قطع اللحم و البصل و نتبل بالملح و الفلفل و القرفة و البابريكا و البهار و نقلب جيدا حتى تندمج المكونات
- نغطي الطاجن و نتركه على النار لفترة حتى يتغير لون البصل و اللحم
- بعد تغير لون اللحم و دخوله في النضج نرفعه من الطاجن و نضع مكانه 2/1 كمية الجزر و نتبله بالملح ثم نضع فوقه اللحم مره أخرى و فوق اللحم باقي الجزر
- نخلط فصوص الثوم مع الزبيب و الفستق و قليلا من التتبيله السابقه ثم نضعهم على الجزر و فوقهم نضع الأرز
- نضيف كمية المرقه الكافيه للنضج ثم نغطي الطاجن و نتركه حتى ينضج أو نضعه في الفرن ليكمل النضج
وصفات اخرى
الزباديالأربعاء 11 يوليو 2012 - نضع الحليب على النار حتى الغليان
- يرفع الحليب عن النار و يترك حتى يصبح 
عجينة القطايفالاثنين 23 يناير 2012 نحضر خلاط و نضع به الدقيق و باقي المكونات الجافه ثم نضع البيضه و الحليب و نخلطهم جيدا مع إضافة الماء تدريجيا و نستمر في الخلط حتى تندمج
