كبه لحم

كبه لحم كبه لحم
عدد المشاهدات
5120

مقادير العجين

1
كجم
برغل
12
كجم
لحم احمر
1
-
بصله متوسطة الحجم
-
ملح - فلفل اسود - كمون

مقادير الحشو

12
كجم
لحم مفروم
2
-
بصلة متوسطة الحجم
-
لوز
-
ملح - فلفل اسود

التجهيزات

- ينقع البرغل لمدة ربع ساعه حتى يتشرب الماء
- يسلق اللوز و يقشر
- يفرم البصل الخاص بالحشو

طريقة التحضير

مطبخ ماما نونو الجمعة 05 يونيو 2015

طريقة عمل العجين :
- نفرم اللحم فرم ناعم ثم نضيف اليه البرغل و البصل و نفرم مره اخري ثم نتبل سنلاحظ ان لونها اصبح وردي فاتح
طريقة عمل الحشو :
- ندبل البصل ثم نضيف اليه اللحم المفروم و نتركه حتى ينضج ثم نضيف اللوز و نتبل
طريقة التشكيل :
- نأخذ جزء من العجين و نبدأ في تشكيله كالكبايه ( اي مجوف من المنتصف ) ثم نضع الحشو بداخله و نغلقه جيدا
- نضعها في زيت ساخن غزير ثم نهدي النار و نقلب حتى تنضج تماما
- تصفى جيدا من الزيت و تقدم

تقدري تطلبي وصفتك الخاصة مع مطبخ ماما نونو اشتركي في بريد القراء لتصلك أحدث الوصفات

وصفات اخرى

  • بطاطس فريسكسبطاطس فريسكسالخميس 29 مايو 2014 - نحضر و عاء عميق و نخلط به المكونات السابقه و نضيف اليهم ماء قليلا قليلا الى ان يصبح الخليط شبه سائل - نضع البطاط
  • سمك فيليهسمك فيليهالثلاثاء 26 مايو 2015 - نتبل السمك بالملح و الفلفل و قليل من الكمون - نحضر مقلاه قعرها متعرج و نضع بها زيت الزيتون - نضع قطعه السمك و نضغط عليها قليلا حتى تأخذ شكل المقلاه ثم نتركها لمده دقيقه و تقلب على الوجه الأخر و نكرر نفس الشئ - في وعاء نذوب الزبد
انضموا الى الصفحة الخاصة بمطبخ ماما نونو على الفيسبوك