سمك في الفرن
13222
المكونات
1 |
كجم |
سمك متوسط |
1⁄4 |
كجم |
بصل |
1⁄4 |
كجم |
بطاطس |
1⁄4 |
كجم |
طماطم |
- |
كزبره خضراء – شبت |
|
- |
فلفل حار |
|
- |
ملح – فلفل – كزبره – جنزبيل – قرفه |
تتبيلة السمك
1 |
- |
بصله مفرومه |
3 |
- |
فص ثوم مفروم |
- |
شبت مفروم |
|
- |
جنزبيل |
|
- |
ملح – فلفل |
التجهيزات
- يشق السمك من البطن و ينظف جيدا ثم نقوم بعمل عدة فتحات في احد الجوانب |
- نخلط مكونات التتبيله ونقوم بحشو السمك بها |
- نقطع البطاطس و البصل و الطماطم حلقات |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو الثلاثاء 20 يوليو 2010- نحضر قالب فرن ونضع به حلقات البطاطس و فوقها حلقات البصل ثم الطماطم ونتبل بالملح والفلفل والجنزبيل والكزبره والقرفه وفوقهم الكزبره الخضراء والشبت وحلقات الفلفل الحار
- نضع السمك فوق الخضار السابق و نقوم بحشو الفتحات بحلقات من البطاطس ثم نضع فوق السمك زيت الزيتون و عصير الليمون و في القالب نضيف قليلا من المرقه ونقوم بوضعه في الفرن حتى ينضج
وصفات اخرى
سمك فيليه مشويالأحد 26 يونيو 2011 نضيف أثناء الخلط عصير الليمون والخل والزيت وندمج المكونات جيدا نضع قطع الفيليه في التتبيله فتره كبيره
ارز البسمتى بالمشروم والخضارالثلاثاء 20 يوليو 2010 ندبل البصل مع الحبهان ونقلبهم جيدا ثم نضيف المشروم ونتبلهم ونتركهم حتى يدبلوا وبعد ذلك نضيف المرقه و البهار و الكزبره و نقلب و أخيرا نضيف
