سمك صياديه
7813
المكونات
1 |
كجم |
سمك فيليه |
1⁄4 |
كجم |
بصل |
1 |
لتر |
طماطم كبيره |
3 |
فص |
ثوم كبير |
- |
ملح- فلفل- كمون- كزبره- كزبره خضراء |
|
- |
مرقة سمك |
|
- |
دقيق |
تتبيلة السمك
5 |
فص |
ثوم مفروم |
- |
حبهان- كزبره- ملح- فلفل- كمون- شطه- زيت |
التجهيزات
- نتبل قطع السمك بالتتبيله السابقه ونتركه لفتره |
- نفرم جزء من البصل و الجزء الأخر يقطع شرائح |
- نقطع الطماطم قطع صغيره |
- نفرم فصوص الثوم جيدا |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو الأحد 23 مايو 2010- نحضر وعاء ونضع به زيت حتى يسخن نضيف عليه البصل المفروم و الشرائح و نتركه حتى يدبل نتبل بالملح و الفلفل و الكمون و الكزبره والثوم و نقلب الخليط جيدا وعندما يتغير اللون نضيف قطع الطماطم مع معجون الطماطم و المرقه ونغطي الوعاء ونترك الصلصه تتسبك
- بعد تتبيل السمك نضعه في الدقيق ثم نقليه في زيت وفير
- نحضر قالب فرن ونضع به كميه من الصلصه السابقه وفوقها نضع قطع السمك ثم باقي الصلصه وعلى الوجه نضع كزبره خضراء ثم ندخله الفرن لمدة 20دقيقه
وصفات اخرى
السينابون رولزالثلاثاء 20 يوليو 2010 ندهن العجينه بالحشو حتى تغطى تماما ثم نقوم بتقسيمها إلى ثلاث أجزاء متساويه نلف كل جزء اسطوانه ثم نقسم كل اسطوانه إلى أجزاء متساويه
كرات البطاطس بالبانيه و الكريمهالخميس 05 يوليو 2012 طريقة عمل خلطة الدجاج :
- يسخن الزيت على النار ثم نضيف اليه البصل و نقلب حتى يتغير لونه ( يشوح )
